いまでは全国各地で味わうことの出来るクレープも元をたどればフランスから来たものでした。今回はそんなクレープの発達の歴史を知ると共も日本でもおなじみとなったクレープの歴史やご当地クレープを紹介してみたいと思います。是非最後までお付き合い下さいね。
クレープはいつから始まった？
私クレープって大好きだけどいつ何処から始まったのかな？
この記事を読めばそれが良くわかるようになっているよ
日本でも今ではほとんどポピュラーなお菓子となったクレープも元をたどればフランスが発祥の地でした。
クレープの原型は今を去る紀元前7,000年ころにフランスのブルターニュ地方で誕生したガレットが原型となっています。
「ブルターニュ地方は土地がやせていて気候も冷涼であるため、小麦の栽培が困難でそばが常食とされていた。古くはそば粥やそばがきにして食べていたが、そば粥を偶然焼けた石の上に落としたところ薄いパン状に焼きあがることを発見し、そば粉を焼いてパンの代わりに食べるようになったといわれている。石で焼いたことからフランス語で小石を意味するガレ（galet）にちなんでガレットと名づけられたというのが通説である。
その後、伝説ではスペイン王フェリペ3世の長女でルイ13世の妻であったアンヌ王妃が、ルイ13世に伴ってブルターニュ地方へ狩りに訪れた際、現地の庶民が食べていたガレットを偶然口にして気に入り、宮廷料理に取り入れたといわれている。生地はそば粉から小麦粉へ変更され、粉と水と塩のみであった生地に牛乳やバター、鶏卵、砂糖などが加えられるように変化していった。名称も焼いた際にできるこげ模様が縮緬（ちりめん）を連想させることからクレープ（「絹のような」という意味）と呼ばれるようになった。」引用：ウィキペディア
クレープの本場フランスでは何を包む？
クレープの本場であるブルターニュ地方では小麦粉やそば粉をベースにした生地を鉄板で焼き、甘いお菓子系から食事系まで幅広くトッピングして楽しみます。
なかでも人気なのが「塩バターキャラメル」や「ヌテラ＋バナナ」など、シンプルながら素材の良さを引き立てる組み合わせがあります。
食事系なら「ハム、チーズ、卵」などが定番となっており、そば粉を使ったガレットとして提供されます。
フランスではクレープが家庭料理として広く親しまれているため、毎年2月2日には「ラ・シャンドルール（クレープの日）」には家庭でクレープを焼くのが伝統となっているほどです。
レストランや屋台では、シードル（リンゴ酒）と一緒に楽しむのが現地風となっています。
そしてまた素材にこだわるお店が多くて、自家製のジャムや発酵バターなどを使ったクレープはまさにグルメ天国となっています。
あなたもフランスに行った際は、是非本場の味を体験してみると良いですよ。
日本のクレープの進化形が凄い！
日本でクレープ文化が始まったのは、1980年代に原宿を中心に広まりましたが、今では全国各地で独自に進化を遂げているのです。
特に注目するのは、生クリームやフルーツを贅沢に使った「スイーツ系クレープ」もちもちの生地にタップリのホイップクリーム、イチゴやバナナ、カスタードクリームを包んだものが定番となっています。
僕も生クリームがたっぷり入ったクレープが大好きです(^_^)
最近では抹茶やほうじ茶などの和製素材を使ったアレンジクレープも人気が集まっています。
白玉、あんこ、黒蜜などで組み合わせたクレープは、和菓子好きの心をくすぐりますね。
さらに、アイスクリームやチーズケーキをまるごと包んだボリューミーなものまで登場し、SNS映えするビジュアルも若者の間で人気となっています。
原宿スタイルの「巻いて食べる」テイクアウト型クレープは、日本ならではのスタイルとして海外でも注目されており、グルメとしての定評も毎年のように高まっているほどです。
原宿だけではない！全国の絶品ご当地クレープ
クレープと言えば原宿のイメージが強いですが、実は日本各地にはご当地ならではのクレープがたくさん存在します。
北海道では濃厚なミルクやバターを使った「乳製品系のクレープ」が人気となっています。
新鮮な生乳を使った生クリームのなめらかさは絶品だそうで、僕も北海道に行ったら絶対に食べてみたい一品です。
京都では、抹茶やほうじ茶を使った和製クレープが有名で老舗の茶屋が手掛けるクレープは、まさに「和」と「洋」の絶妙な組み合わせとなっています。
白玉や黒豆、栗などを取り入れた具材選びにも工夫が見られ人気の逸品となっています。
さらに九州・福岡では地元産のフルーツをふんだんに使ったフルーツクレープがにんきを集めています。
季節によって変わるラインナップも魅力の一つで、旅行中に食べ歩きを楽しむのにもピッタリ。
ご当地クレープは、その土地ならではの素材や文化を感じられます。これもグルメ旅の隠れた楽しみの一つですよね。
ガレットって知ってますか？
大人の味を楽しむ食事系クレープの魅力がガレットです。
フランスではそば粉を使った「ガレット」という食事系クレープが一般的です。
ガレットは溶くにブルターニュ地方で親しまれており、外はパリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。
具材には卵、ハム、チーズ、きのこ、スモークサーモンなどがよく使われ、まさに一皿で満足出来るご馳走なのです。
ワインやシールドとの相性も抜群で、ランチやディナーにもピッタリの一品です。
最近では日本でもガレット専門店が増えており、女子会やデートスポットとしても人気を集めています。
またそば粉はグルテンフリーであるため、健康志向の人達にも支持されています。
カフェスタイルのおしゃれな空間で、ちょっとした大人の味を楽しむことが出来るガレット。
フランス流の優雅な食文化を体験でるのも魅力のひとつですね。
クレープに合うドリンクは？
クレープの美味しさを引き立てるには、ドリンクとの相性も大事です。
甘いクレープには、香りの高いコーヒーや濃厚なミルクティーがよく合います。
特にバニラやチョコ系のクレープには苦みをあるエスプレッソとの組み合わせが絶妙となっています。
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反対にフルーツ系には、軽やかな紅茶やフルーツティーがおすすめです。
食事系のクレープやガレットには、スパークリングウォーターやハーブティーもおすすめ、クレープの味わいを邪魔せず、さっぱりとした口当たりを楽しむことが出来ます。
ドリンクとのペアリングを工夫することで、クレープの楽しみ方がグッと広がるのです。
クレープをより一層美味しく食べるプロのこだわり
クレープをより美味しく楽しむには、素材と焼き方にこだわることが大切です。
プロのパティシエやクレープ職人は、まず生地の配合に細心の注意を払います。
卵、小麦、牛乳、砂糖のバランスはもちろんのこと焼く温度や鉄板の温度管理も重要なポイント。
薄く広がった生地が、もちもちとした食感とパリッとした焼き上がりを両立させます。
具材にもこだわりが光ります。
フレッシュなフルーツ、自家製のクリームやソース、そして最後にかけるトッピングの美しさまで、すべてが味と見た目を左右します。
家庭で楽しむ場合も、少しの工夫でプロの味に近づけます。
例えば、生地を一晩寝かせることで、もちもち感がアップ。
また、フライパンでも温度調整を工夫すれば、専門店のような仕上がりになるのです。自家製ソースやジャムを使えば、味にグッと深みが出ます。
プロの技を取り入れて、自宅でも極上のクレープを楽しんでみましょう！
クレープ歴史のまとめ
クレープってこんなに奥の深い食べ物だったのね
こんどからもっと味わって食べるわ
そうなんだよ、クレープは本当に歴史の深い食べ物なんだ
この記事を読んだ後で食べるクレープはまた一味違ったものになるよ
クレープはフランスのブルターニュ地方が発祥の地であることがわかりました。
いまではそれが日本各地で味わうことが出来るようになっています。
そんなクレープの美味しさは、その「易しい食感」と「無限のバリエーション」にあるのです。
薄く焼き上げた生地は、外にほんのり香ばしく、中はもっちりとした絶妙な口当たり。
ほんのりとした甘みがあり、それだけでも十分美味しいのに、そこへフルーツや生クリーム、チョコソースなどが加われば、まるでスイーツの宝石箱のようになるのです。
一方で、ハムやチーズ、卵などを包めば、立派な食事系クレープにも早変わり出来ます。
甘い物で締めるのも良し、しょっぱいもので満たすも良し、どんなシーンにも寄り添ってくれる懐の深さが魅力です。
見た目も華やかで、手に持って歩ける手軽さもあり、まさに「目でも舌でも楽しめる食べ物」。
クレープは、美味しさと楽しさを同時に届けてくれる、ちょっと特別な一品なんだね(^_^)。
最後までお付き合い頂きまことにありがとうございました。 
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